金针菇吃了有什么好处金针菇和什么一起吃最好 _生活经验

金针菇很多人都吃过，吃火锅的时候，都会吃到金针菇，那么金针菇吃了有什么好处吗？下面就一起来看看吧！

文章插图
1、金针菇吃了有什么好处
健脑益智
金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为"益智菇”和“增智菇” 。
消食通便
【金针菇吃了有什么好处金针菇和什么一起吃最好】 金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高血脂症患者有一定的好处。
抑制肿瘤
从金针菇中提取的朴菇素，能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。
促进代谢
金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
2、金针菇和什么一起吃最好
1、豆腐
金针菇与短腐共食，能够益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
2、猪肉
金针菇、猪瘦肉煲汤共食，有补益肠胃的功效，适用于虚弱之人食之。
3、土鸡
金针菇与土鸡炖食，有补益气血的功效，适用于体虚气血不足之人经常食之。
4、猪肝
金针菇与猪肝煲汤共食，有补肝利胆、益气明目的功效，可作为肝病患者的辅助食疗菜肴。
3、吃金针菇要注意什么
1、金针菇含有丰富的植物纤维，多食会导致肠蠕动过快，可能弓起胃肠不适，造成上腹(心口)疼痛;而平素脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者多食驴肉也会造成胃腹部不适，故二者一般不宜过多同食。
2、新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时;烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解;凉拌时,除了用冷水浸泡，还要用沸水焯--下，让它熟透。
3、金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

金针菇吃了有什么好处金针菇和什么一起吃最好的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

金针菇吃了有什么好处 金针菇和什么一起吃最好

金针菇吃了有什么好处金针菇和什么一起吃最好