金针菇是我们日常生活中经常会吃到的一种食材,但是却很少有人能真正了解它!其实金针菇并不像我们看到的那么普通,它还有很多我们不知道的功效哦!
![吃金针菇有哪些好处 金针菇的几种常见吃法](http://img.jing111.com/231225/09245M006-0.jpg)
文章插图
1、 吃金针菇有哪些好处
祛脂降压
金针菇的热量比较低,粗纤维又多,有助于减肥美容,还可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病 。
促进新陈代谢
研究发现,金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处 。
降血脂、降胆固醇
金针菇能够有效的抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的发生 。
预防过敏
新加坡的研究人员还发现金针菇有预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病 。
抗癌
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气 , 防病健身 。
2、 金针菇的几种常见吃法
金针菇冬瓜汤
金针菇冬瓜汤是瘦身减肥的最好选择 。做法也非常简单,只需金针菇20根,冬瓜250克,煮汤食用即可 。
金针菇肉片汤
金针菇150克,猪瘦肉250克 。金针菇洗净,瘦肉切片 。烧开水,先入肉片煮沸,再入金针菇 , 加精盐适量,菇熟即可 。此汤具有补益肠胃的功效,适用于虚弱之人食用 。
番茄金针菇肥牛锅
首先将金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后撩出备用 。葱姜切丝,番茄洗净去皮切块 。另烧一锅水,将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用 。石锅里放一点橄榄油,放入葱姜丝炒出香味,放入切好的番茄块,小火慢炒出浓浓的番茄汁 , 加入两个泡椒、多半碗的白开水,大火煮开转小火煮5分钟 。接着放油菜和金针菇,调入1勺的盐,煮1分钟左右 。放提前烫过的肥牛然后关火,待石锅内的汤汁停止沸腾后即可食用 。
金针菇拌干丝
【吃金针菇有哪些好处 金针菇的几种常见吃法】 金针菇去根,焯水备用 。豆腐皮切细丝焯水后备用 。然后将金针菇、干丝放入碗中,香菜切段放入碗中 , 加生抽、香油、油辣椒、白糖、盐、鸡精适量 , 搅拌均匀 。转成一卷后撒上白芝麻,摆盘即可 。
蒜香金针菇
将金针菇切掉黄色根部以及较老的部分,然后将其撕开,用盐水泡15分钟,洗净沥水 。胡萝卜切成丝,香菜洗净 。大蒜切成沫以后把金针菇和胡萝卜丝入开水锅中断生后捞出沥水 。接着热油往锅里放入花生油 , 放入大蒜末炒香,并微微泛黄后关火 。最后往金针菇里放入掰断的香菜 , 加入酱油 。放入1汤匙蒜油、盐、鸡粉拌均匀即可 。
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