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今天让我们一起来看看猪肘肉的做法吧 。
猪肘去掉骨头,放清水中漂清血水 。
【猪肘肉的做法】炖锅内放入适量的水,加八角、1支葱,酒,姜,把用棉线扎好的猪肘冷水放入 。
煮10分钟,捞起冲一下冷水 。
再次放入锅内,加盖煮2小时左右,取出熟猪肘投入冰水里,放冰箱冰透 。
冰透的猪肘切片,淋下调味料,麻油,蒜、香菜、葱、花生、芝麻,即可食用 。

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