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酵母粉一般发多长时间是由和面的量和和面周围温度决定的 。如果面团的大概温度能达到25-35度之间,那么加上0.5%的酵母粉,再加上一些水,那么只要放置20分钟左右,面团就能发好,如果时间充分发上30分钟效果更好 。
【酵母粉一般发多长时间】酵母粉的简介
酵母粉中的酵母是一类有益的微生物,它们可以在一定的条件下大量繁殖,这些酵母菌进入湿润的面团后,会开始生长繁殖 。由于酵母体能够分泌出各种物质,这些物质可以将淀粉分解成糊精,再一步分解为麦芽糖、葡萄糖等,最后产生出大量的二氧化碳气体 。而这些二氧化碳气体会在面团的面筋中分布,让面筋变得像海绵一样,形成疏松的质地 。

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