【植物油是什么油】

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植物油的简介
植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂 。如花生油、豆油、亚麻油、菜子油等 。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸 。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等 。
植物油的制作过程
植物油是以富含油脂的植物种仁为原料,经清理除杂、脱壳、破碎、软化、轧坯、挤压膨化等预处理后,再采用机械压榨或溶剂浸出法提取获得粗油,再经精炼后获得 。

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