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加了啤酒的里脊肉,外焦里嫩,散发着淡淡的啤酒香气,一改往日肉炸好后一会就变软塌的的样子 。真的很嫩,真的很香,大块的肉,吃着超过瘾 。
【炸里脊的做法】将里脊肉切成薄片 。
往切好的里脊肉里加少许的鸡精、料酒、酱油、盐腌十分钟入味 。
将面粉、蛋清加啤酒调成糊,将腌好的肉放入面糊中 。
中油温时,将裹好面团的里脊肉放入油锅炸 。
里脊肉微黄时,捞出沥油,转高火,再复炸一次,即可出锅 。

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