铁观音茶用多少度的水泡 _知识分享

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铁观音茶用100℃的水泡,铁观音是经过半发酵制成的茶叶,其茶叶条索紧致,香气浓郁,且内质丰厚,因此其冲泡水温不可过低,而在100℃的水温下,茶叶的香气、风味方可得到最大程度的释放,从而使得茶汤更加醇厚,香气更加馥郁。
泡好一杯铁观音茶,水温、投茶量、出汤时间至关重要
1、冲泡铁观音一定要使用沸水（100℃）,只有高温才能把铁观音的香气物质充分地激发出来。
2、冲泡铁观音一般取茶8g,较适合用容量为110ml左右的茶壶或者盖碗进行冲泡。
3、控制好冲泡时间。在第1泡前,也可增加一道程序,叫温润泡。
温润泡的用意在于使揉捻过的茶叶稍微舒展,以利于第一泡茶汤发挥出应有的色、香、味。
温润泡一般时间在10秒内即可倒出茶汤。
尤其在第二、三、四泡当中,它的浸出速度属于最快的时候,在这个时候一定要控制好出汤和注水节奏。
【铁观音茶用多少度的水泡】4、每一泡出汤,都要让茶汤滴尽,以保证茶汤浓度一致。另外,在冲泡过程中,每一泡之间所等待的时间也不宜过长。

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