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老鸽子汤用的材料如下:鸽子1只、红枣5颗、党参5根、枸杞若干、桂圆肉20颗、当归2片、黄姜片、精盐 。
具体做法:
1、鸽子去内脏,清洗干净,烧开水焯2分钟取出,入炖盅 。
2、加入红枣5颗,党参5根,桂圆肉20个,枸杞若干,黄姜3片,当归2片 。
【老鸽子汤用什么材料】3、注入适量清水 。
4、盖上炖盅,把炖盅进大煲,煲中放入炖盅高度一半的清水,盖上煲盖,猛火烧开,小火3小时 。
5、3小时后,打开炖盅盖子,撇掉上面少量的油,按照个人口味加入适量精盐 。回盖猛火3分钟,关火焖10分钟 。
6、酥软滋补的老鸽汤完成了 。
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