【咸菜能放多久】

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咸菜一般能存放10-15天左右 。
咸菜一般是用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜,所以咸菜中的盐分具有一定的抗菌能力,如果在常温下存放的话,能存放10天左右,而在冰箱中存放的话,能存放15天左右 。
不同种类的咸菜,用的原料不同 。大多是就地取材,有的地方用芥菜”,有的地方用白菜,有的地方用萝卜,有的地方也用其他菜来腌制,有的地方用梅干菜 。之所以咸菜在中国如此广泛,是因为古代没冰箱,更没有反季节蔬菜,人们要想在冬天吃到青菜是不可能的,所以发明了腌菜 。

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