【芦笋切薄片后要焯水吗 芦笋如何正确处理】在日常生活中，芦笋是很常见的一种蔬菜 ， 它的做法多样，味道鲜美，营养丰富，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢 ， 很多人都会吃芦笋，那么芦笋切薄片后要炝水吗？下面一起来看看吧 。

文章插图
1、 芦笋切薄片后要焯水吗
要焯水 。
芦笋吃起来会有一股苦味是因为芦笋中含有草酸 ， 如果不去除掉吃起来是会有一股苦涩味的，因此吃芦笋前最好先焯一下水 ， 焯水能去除掉芦笋中大部分的草酸 。
2、 芦笋焯水的好处
1、去除草酸
芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，草酸钙容易在人体内形成结石，而焯水则能去除大部分草酸，吃起来更放心 。
2、保留维生素
焯水后的芦笋能最大限度的保留芦笋中的维生素 ， 避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩 。
3、 芦笋的正确的处理方法
1、先削去茎端的硬皮，然后切段 。
2、芦笋放滚水中焯至断生，即出 。
3、取出芦笋随即放入加冰的冷水中浸，以保持颜色翠绿 。
4、芦笋可以用淘米水或者小苏打来清洗 ， 因为农药一般是酸性的 ， 用碱性物质清洗后能很好的中和 。冲洗一次后需要泡一下 ， 才能去除芦笋尖花苞里的沙土，这一部分是芦笋中营养最全面最集中的部位，因此千万不要丢弃 。

芦笋切薄片后要焯水吗 芦笋如何正确处理的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 芦笋能够预防老年痴呆吗 老年人吃芦笋有什么好处
• 芦笋头上的花能吃吗 吃芦笋有什么好处
• 芦笋和虾能一起吃吗 吃芦笋虾的正确姿势你知道吗
• 2 配合中医“望闻问切”有技巧
• 孕妇吃芦笋有什么好处 这样吃补气血还养肾
• 3 切脉诊病
• 男人吃芦笋有什么好处 看完这4点决定以后要常吃了
• 芦笋宝宝能吃吗 宝宝多大能芦笋
• 芦笋不能和什么一起吃 千万别和些食物一起吃
• 芦笋可以和鱼一起吃吗 芦笋和鱼一起吃的好处