对于豆角我们大家都非常的熟悉,豆角是一种经常出现在我们餐桌上的食物 , 很多人都喜欢吃,那么豆角隔夜能吃吗?豆角发黄了可以吃吗?
【炒豆角过夜还能吃吗 豆角发黄了可以吃吗】
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1、 炒豆角过夜还能吃吗
隔夜豆角不能吃 。
隔夜豆角可产生有害成分硝酸盐类,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐,使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力 , 造成人体缺乏正常的造血功能 。
2、 豆角发黄了可以吃吗
豆角发黄了是不可以吃的 。
因为豆角有黄点一般是因为霜霉病或者是细菌性角斑 。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳 。
3、 豆角怎么保存最好
密封保鲜法
把买来的鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中,扎紧袋口,放进冰箱的冷藏室即可 。这种保存方法可以保存5~7天,但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点,有碍观瞻 。还有一点需要提醒,就是鲜豇豆入袋时表面不能带有生水 。
洒水保鲜法
将豇豆装入带孔的塑料袋中,然后用剪刀把塑料袋剪个孔,放在阴凉处,每天可用手洒少许水在上面,或用湿布或弄湿的干净卫生纸盖在袋子上 。这种保鲜法时间比较短,可保鲜2~3天,适合在常温下保存豇豆 。
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