帝王蟹如何挑选 _知识分享

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帝王蟹也叫做“蟹中之王”,它的体积很大,而且肉质鲜肉,一只帝王蟹有3~6斤,可以够几个人一起吃了。下面,我们来看看帝王蟹如何挑选吧。
真假帝王蟹
帝王蟹有三对脚、一对蟹钳,而且帝王蟹的脚是向后弯曲的,而其他种类的螃蟹则有四对脚、一对蟹钳,并且螃蟹的脚是向前弯曲的。
季节
【帝王蟹如何挑选】帝王蟹的收获季节是每年的8~11月,从八月份开始即可购买帝王蟹,但随着月份的延长,帝王蟹的蟹肉就会越肥厚,因此,可以在每年的10月份左右购买帝王蟹。
蟹肉颜色
然后再观察一下帝王蟹的蟹肉颜色,如果颜色发青的话,则说明该帝王蟹已经变质了,不宜食用,所以在购买帝王蟹的时候,应该先观察一下帝王蟹的蟹肉。
气味
接着闻一闻帝王蟹的气味,如果有一股腥臭味的话,则说明该帝王蟹已经变质腐烂了,正常的帝王蟹闻起来会有一股海鲜特有的气味。
重量
然后再用手掂量一下帝王蟹的重量,如果帝王蟹有沉重感的话,则说明该帝王蟹比较新鲜,反之如果感觉轻飘飘的话,则说明该帝王蟹已经变质了。

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