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河鱼怎么做好吃？河鱼有一些泥腥气,建议红烧,操作方法如下：
将河鱼洗干净,去除内脏,从中间一切为二,方便煎煮翻身,备用；
葱切断,姜切片,备用 。
起油锅,先加入少量盐,防止粘锅,将鱼放入锅中,煎到一面金黄,翻身再煎,这样可以去除泥腥气,
鱼煎完,将葱姜用剩余的油爆香,这样可以去除泥腥气,
加入料酒,这样可以去除泥腥气 。再依次加入红酱油,盐和糖,焖煮10分钟,
翻一次身,再焖煮10分钟,
大火收汁,
盛出,装盘 。
去除泥腥气总结：红烧前油锅爆鱼,去除泥腥气 。
放入大量葱姜,去除泥腥气 。
【河鱼怎么做好吃】放入料酒焖煮,去除泥腥气 。

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