莴笋变红还能吃吗?莴笋变成红色怎么回事?买回来的莴笋遇到变色或的情况下还能不能继续吃?莴笋变红了是变质了吗?
文章插图
1、 莴笋变红可以吃吗
可以吃 。
莴笋削皮放置氧化会产生变色反应 , 这种情况下莴笋还是可以食用的 , 不过在口感方面通常没有新鲜的好吃,所以需要稍微处理一下 , 如果放置时间不太长的话,可以用水再洗一遍,刮洗掉红色部分,炒制或者炖煮都是可以的 。
2、 莴笋变成红色怎么回事
削皮后的莴笋如果暴露在空气中,莴笋中所含的多酚类物质和氧发生反应产生会产生能让植物变色的邻醌,如果再进一步氧化,就会聚合而成褐色素和黑色素,莴笋就会变成褐色或者黑色,这样的莴笋最好就不要再吃了 。
3、 莴笋怎么保存
莴笋去皮后,用保险袋密封,放入冰箱冷藏室 。
【莴笋变红可以吃吗 莴笋变成红色怎么回事】 如果是没有削皮的莴笋需要先将莴笋头部的叶子掐掉分开保存,这样不放冰箱也可以储存两天左右,如果是已经削皮的莴笋则需要用保鲜膜或者保鲜袋封存再放,否则容易出现氧化变红的情况 。
莴笋变红可以吃吗 莴笋变成红色怎么回事的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 莴笋生吃好还是熟吃好 莴笋怎么做好吃又简单
- 来月经可以吃莴笋吗 经期吃莴笋有什么好处
- 莴笋空心可以吃吗 莴笋空心发红能吃吗
- 莴笋不能和什么一起吃 清炒莴笋用焯水吗
- 莴笋是生吃好还是熟吃好 莴笋生吃有什么好处
- 莴笋变红还能吃吗 莴笋变红吃了会中毒吗
- 莴笋可以放多久 莴笋的热量高吗
- 莴笋红心还能吃吗 莴笋禁忌人群
- 莴笋开花了还能吃吗 莴笋能放几天
- 莴笋可以生吃吗