包粽子的米可以不泡吗 _知识分享

【包粽子的米可以不泡吗】

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包粽子的糯米是需要浸泡的,糯米比较难煮熟,需要吸收充足的水分才有更软糯的口感,并且浸泡后的糯米能更好的吸收粽叶的香味,煮出来的粽子清香味更明显。糯米一般需要在低温环境下用清水浸泡8个小时左右最好。
包粽子的米可以不泡吗粽子是我们每年端午时节都会吃到的美味小吃,粽子的历史比较悠久,其制作方法早已经流传千百年。制作粽子是用糯米为主要原料,而糯米比一般的大米都要更难蒸熟,是需要浸泡后再使用的。
糯米浸泡有两个优点,一是浸泡后的糯米会吸收更多的水分,蒸煮起来更容易熟,并且蒸熟后的糯米口感也更软糯,二是泡软后的糯米能更好的吸收粽叶的香味,这样才能让整个粽子都充满着粽叶的清香味。
糯米需要提前浸泡8个小时左右,前一天晚上就开始浸泡,第二天早上就可以使用了,因为端午时节温度比较高,糯米如果在水中长时间浸泡,就会出现发酸的现象,所以最好是将糯米放在冰箱中浸泡。

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