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蚂蚁菜的学名叫马齿苋 。
蚂蚁菜是一年生草本植物,全株光滑无毛,肥厚,肉质多汁,高约30cm 。茎圆柱形,下部平卧,上部斜生或直立,多分枝,常显紫色 。
【蚂蚁菜的学名叫什么】蚂蚁菜含有维生素A、B1、B2、PP、C,胡萝卜素,钙、磷、铁盐,并且丰富的维生素C含量可达30~35mg/100g;另外还含有皂甙、鞣质、树脂、脂肪、脲素等营养物质 。并且还含有多种钾盐,如草酸钾、硝酸钾、硫酸钾、氯化钾等 。
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