红烧鸡爪怎么做入味 _知识分享

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家好,今天给大家介绍一道南北通吃的菜肴,无论是在南方还是在北方都能见到。这道菜肴是用鸡爪做成的,它的主要食材就是鸡爪,不要小看鸡爪的营养成分哦,鸡爪的营养成分可是很高很高的,还有丰富的钙质和胶原蛋白,多吃鸡爪我们不仅能软化血管,同时还能具有美容作用。
鸡爪剪掉指甲后用凉水泡20分钟,沥干待用。锅内放油,5成热炒冰糖。
出褐色小泡立即关火,倒入鸡爪。
放入生抽老抽进行煸炒
【红烧鸡爪怎么做入味】倒入米酒,加锅盖焖一下。
待焖出酒香味后,加入清水大火煮
煮沸后转小火,再转中火（视汤汁吸收多少决定）,炖到一半的时候再加盐调味,这样会保留鸡爪的蛋白质,吃起来会Q弹些。
约炖煮半个小时,大火收汤即可。

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