锅贴怎么做起来酥脆 _知识分享

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锅贴酥脆,面皮软韧,馅味香美,是一道深受人们喜爱的食物。如果做不好吃起来会很硬。
面粉200g,用适量的温水和成面团,用凉水和面吃起来比较硬。面团尽量柔软一些,像烙饼的面就可以。
猪瘦肉磨成肉馅,放入大葱,生姜末,花椒面,食用盐,也可放入自己喜欢的调味品。搅拌均匀。
面团揉搓成长条状,然后切成小块。再用擀面杖擀成椭圆形的面片。
把肉馅放到面片上,先从中间捏一下,再往两边分别捏一下,两边开着,就可以了。
电饼档,放入适量的食用油,或者平底锅也可以。待油热后,把做好的锅贴放进去煎。
碗里放少许面粉,加入适量的水,调匀,洒在锅贴的缝隙（这样做出来的锅贴吃起来不硬）。然后盖上锅盖,闷上5分钟左右。
【锅贴怎么做起来酥脆】大概5分钟左右,打开锅盖,看锅内的汁收干,锅贴就熟好了。

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