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黑山羊肉的做法,下面教大家清炖黑山羊肉的做法 。希望能帮到大家 。
【黑山羊肉的做法】姜片,干辣椒,香菜切段备用；新鲜羊肉用清水洗净,沥干水！
烧一锅开水,将羊肉焯水去血沫,再用清水冲干净！
把锅烧红放茶油,茶油烧出一点烟的时候下姜片和羊肉翻炒；炒至羊肉有点焦黄喷白酒继续翻炒,等酒味挥发后放少许盐翻炒！
炒制8成熟后锅里多加点水放入干辣椒,盖上锅盖把水烧开！汤烧开后转入高压锅继续煮,待高压锅上汽后转小火压半小时
高压锅冷却后开盖调味,如果喜欢吃香菜的可以把香菜垫底,将滚开的汤和羊肉放在香菜上面！即可大功告成 。
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