椰子汁炖鸡的做法 _知识分享

文章插图
椰子是海南特产,椰子汁炖鸡也是一道海南传统美味。那么如何做才能将椰子汁的甘甜和鸡的鲜美一起迸发出来呢？一起来看看吧！
取椰肉和椰汁
【椰子汁炖鸡的做法】椰子上的三个孔,打开两个就能取出椰汁,将椰汁倒入碗中备用。将椰子切开,将椰肉取出,放入碗中。
改刀椰子肉
将椰子肉切成三角形后放入碗中。
处理鸡
将鸡用开水烫后拔毛、洗净,将鸡剁成小块。如果是满山跑的鸡,鸡蛋等鸡的部位可以留下,如果鸡是圈养的,可以用水焯一下。
煮汁
锅中放入适量的水,水烧开后,倒入准备好的椰汁,再放入椰肉,汤汁立刻变白。
炖鸡
锅中放入红枣、桂圆、枸杞、百合、山药、薏米,最后放入燕麦,之后放入鸡肉。
调味
汤已经很白了之后,盖上锅盖,调中火炖一个半小时。开锅后放一些盐调味即可。

椰子汁炖鸡的做法的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：