文章插图
第一次做马卡龙,没有失败已经很开心啦~~
先制作面糊,将蛋清倒入搅拌锅里,然后用电动打蛋器打发,加入一半的砂糖,将蛋清打至提不起来的状态 。倒入剩下的砂糖,继续打发,当提起打蛋器,蛋清不会滴下就可以了 。
拌面糊,加入事先准备的杏仁粉和糖粉,将面糊搅拌均匀 。
把油纸铺到烤盘上,然后将面糊全部装入裱花袋 。开始挤马卡龙,挤的时候需要稍微用点力 。
【法式马卡龙的制作方法】挤好后,将马卡龙面糊放在通风处晾干,一般要晾40至60分钟 。
烤箱调制150度,预热5分钟,用150度烤5分钟;出现裙边后将烤箱温度调低至125度,再烤10分钟出炉 。
现在开始制作馅心,把黄油,糖粉,盐放入打蛋盆中,用刮刀进行搅拌,接着用电动打蛋器顺着一个方向将馅心打发至发白的状态 。
接下来分两次加入淡奶油,先加一半,打至淡奶油融于黄油中 。再加入剩下的一半,继续顺一个方向搅拌,直到看不见液体 。
然后搅拌好的馅全部装入裱花袋 。把馅挤在刚做好的马卡龙饼干上,拿出另一半马卡龙饼干合上 。直至处理完所有的马卡龙饼干就大功告成了 。
法式马卡龙的制作方法的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 电瓶车龙头歪了怎么修
- 王者荣耀铠青龙和曙光怎么比较
- 浴室水龙头漏水怎么修
- 去黑龙江莫河几月份好
- 创造与魔法小龙虾怎么钓
- 龙王传说的女主是谁
- 属龙女和属猴男的婚姻相配吗
- 小龙虾焯水多长时间
- 洛克王国星辰塔赵云子龙怎么打
- 妄想山海鼍龙鳞怎么获得