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天津人喜欢的鱼香鸡丝简单做法
鸡肉切丝,用料酒抓匀,倒入生抽,腌15分钟,腌好的鸡肉,炒前加淀粉和植物油抓匀
胡萝卜和辣子分别切丝,葱、姜、蒜分别切末
调汁：碗中加入3勺醋、1勺生抽、1勺白糖、1/2勺食盐和2勺水,搅拌均匀
锅中倒油下鸡丝炒至变白色
【鱼香鸡丝的简单做法】然后加入胡萝卜丝翻炒至五成熟
下辣子翻炒至断生,盛出
锅中倒油下郫县豆瓣酱炒出红油,葱、姜、蒜末爆香,下鸡丝翻炒,倒入胡萝卜丝和辣椒丝翻炒
倒入调汁,大火将汤汁收浓即可
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