【手撕鱼的做法】

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这是一道看似简单其实也不难的一道小吃,就是在撕鱼过程比较痛苦,经常是手上要有几道刮伤,刺伤,才证明你真的撕过鱼,不过多撕几次找找经验就好了,哈哈哈第一次撕的话可以带手套
1、
鱼干10条左右,去掉鱼头和鱼刺,手撕成一小块的鱼肉,放清水中浸泡5分钟左右,把水晾干
2、锅内倒多些油,然后把油烧至七成热,放入备好的鱼香叶、蒜,香味出来后倒进鱼块进行爆炒
3、鱼肉将熟,加入红辣椒干和豆鼓或老干妈、卜辣椒等,此时需要小火,炒一阵后加入事先备好的姜、香葱、红辣椒圈、五香粉,待即将出锅的时候加入香葱、料酒,就不需要加水的了喔！

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