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水煮荷包蛋几分钟会熟
1、水煮荷包蛋几分钟会熟
大概4到5分钟,我们一起来看看怎么煮 。
主料:白醋适量,鸡蛋1个 。
做法:
1.1、水加入醋并且煮开 。
1.2、打开鸡蛋到杯子里或者小碗里,开水入杯子里然后倒回锅里 。
1.3、锅盖上盖,熄火,大约4--5分钟 。
1.4、捞起鸡蛋,加上盐和黑椒,切开蛋黄流出 。
2、荷包蛋的营养价值
2.1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,因此被人们称作“理想的营养库” 。
【水煮荷包蛋几分钟会熟】
2.2、鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克 。
2.3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸 。所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率 。
2.4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
2.5、鸡蛋中含有丰富的硒元素,适量吸收硒元素能够有效预防癌症 。
3、鸡蛋的功效
3.1、提高注意力,增强记忆力
鸡蛋中有丰富的固醇和微量元素还有多种维生素,这些都是对大脑有益的营养成分,还含有丰富的胆碱,有助于记忆力的提高并提高注意力,所以学生和脑力工作者最好每天都吃鸡蛋 。
3.2、保护视力
鸡蛋含有大量的维生素A,叶黄素,玉米黄素,这些维生素都是有益于眼睛的,可以保护眼睛 。
3.3、补充营养
鸡蛋有着丰富的优质蛋白质,而且好消化吸收,所以适宜作为一种营养食物,身体不适,或者术后,小孩和老年人都适宜吃鸡蛋 。
3.4、减肥
鸡蛋的营养价值高,蛋白质含量高,但是脂肪和碳水化合物的含量都比较低,所以很多减肥餐中都配有水煮蛋,吃点鸡蛋不用怕发胖,还能补充人体所需要的营养 。
怎么煮荷包蛋不散
1、做法一
在锅中放适量水,放半勺盐在水里搅匀 。将蛋打在碗里,不要搅拌 。等锅里的水开始冒气泡时,倒入一点点蛋清,等其凝固不动后再将蛋黄缓缓置于凝固的蛋清上,这样煮出来的蛋才不会散开 。小火煮五分钟 。可以出锅了 。
2、做法二
煮荷包蛋要想蛋清不散开,成漂亮的荷包状,就要记住温水就要把蛋打进去,一定不能是滚开的沸水 。水快沸的时候放入鸡蛋,也就是锅内的水起小泡还没有沸腾,打入鸡蛋,水快开时候加水,鸡蛋不白的时候不要让水沸腾,容易把鸡蛋滚烂,白了之后,水就可以开了,煮几分钟就可以吃了 。先在鸡蛋打进放有半碗冷水的碗里,然后将水和蛋一起放入烧开的水里,鸡蛋就不会粘底了 。在磕进鸡蛋之前,将煮沸的汤用筷子或勺快速沿着锅边顺时针或逆时针旋转 。运动中的蛋不会沉底,粘锅 。在锅里的水八成热时,把鸡蛋打入锅中,再顺着锅边慢慢加入稍许凉水,顺着锅边慢慢搅,这样做的目的是防止蛋粘锅底,水大开时鸡蛋就好了 。制作中,不要加盐,因为食盐会妨碍蛋清凝固 。
煮荷包蛋的技巧
1、煮荷包蛋要想蛋清不散开,成漂亮的荷包状,就要记住温水就要把蛋打进去,一定不能是滚开的沸水 。
2、水快沸的时候放入鸡蛋,也就是锅内的水起小泡还没有沸腾,打入鸡蛋,水快开时候加水,鸡蛋不白的时候不要让水沸腾,容易把鸡蛋滚烂,白了之后,水就可以开了,煮几分钟就可以吃了 。
3、先在鸡蛋打进放有半碗冷水的碗里,然后将水和蛋一起放入烧开的水里,鸡蛋就不会粘底了 。
4、在磕进鸡蛋之前,将煮沸的汤用筷子或勺快速沿着锅边顺时针或逆时针旋转 。运动中的蛋不会沉底,粘锅 。
5、在锅里的水八成热时,把鸡蛋打入锅中,再顺着锅边慢慢加入稍许凉水,顺着锅边慢慢搅,这样做的目的是防止蛋粘锅底,水大开时鸡蛋就好了 。
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