1、在原料选择上，中餐的原料食材丰富，飞鸟游鱼，各种动植物，主食也是以米饭和面食为主 ， 但是西餐一般就选用牛羊蛋奶类的为主，主食为西点 。
2、中餐的分量一般是多人份的，大家一起共享，但是西餐的分量就是一人份 ， 享受自我的气氛 。中餐的烹饪上一般是明火和圆底锅，适宜多种烹饪方法，西餐的方法就比较少了 。
【中餐和西餐的区别是什么】3、在厨具上，在中餐的厨房里，刀具多样，不同的烹饪方式用不一样的的厨具，但在西方，厨房厨具单一且标准化 。在刀工上，中餐可以将食物切的很?。?但是西餐往往就比较大 。

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