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瘦肉丸子是用瘦肉加工制作而成的美食，它营养丰富，味道鲜美，深受餐桌上的喜爱 ， 具体做法如下 。
将肉剁成茸，加入鸡蛋、葱白、生粉搅拌均匀备用 。
在菜蓝下放一个碗，用来接住丸子上所带的残油 。
在锅中放入适量菜籽油，多放一点，以便可以将瘦肉丸子浸泡住 。
将油烧开 。
用汤勺钭瘦肉取出在指缝间挤成圆形的丸子 。
将丸子放入锅中，炸一会 。
【油炸瘦肉丸子的做法】将炸熟的丸子用筷子取出 。
放在菜蓝中 。
将炸好的肉丸子盛在盘中，就可以享用了 。
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