绿豆芽的吃法_哪些人不能吃绿豆芽 _生活经验

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绿豆芽的简介
绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽的食用处理方法
1、用自来水浸泡半小时再清洗,然后再将水滴干做菜。
2、热水加醋清洗豆芽
3、把豆芽泡水里面,在放适当的盐,过一段时间清洗一下。

绿豆芽的吃法（做法）大全
做法一、
主料:绿豆芽(400克)
辅料:虾米(25克)香菜(10克)
调料:色拉油(30克) 盐(4克)味精(2克)大葱(5克) 姜(5克)胡麻油(8克)【做法】:
1、将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中2、葱切段,姜切丝
3、将香菜梗洗净,切成6厘米长的段
4、炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。
做法二、
主料:绿豆芽(250克)猪肉(瘦)(125克)
调料:料酒(10克) 盐(5克) 味精(2克) 大葱(10克) 姜(10克) 花生油(60克) 淀粉(豌豆)(15克)做法:
1、将绿豆芽洗净,沥去水。将猾洗净,切成4厘米长的细丝,用料酒5克精盐3克,湿淀粉25克(淀粉15克加水)抓匀上浆,下入四成热油中滑透,倒入漏勺滤油。
2、锅内加油30克烧热,放入葱(切丝)、姜(切丝)炝锅,放入绿豆芽用旺火翻炒,加入精盐、料酒、肉丝、味精炒匀,出锅装盘即成。
做法三、
主料:绿豆芽(250克)
调料:盐(3克) 味精(1克) 香油(5克) 醋(15克)做法:
1、将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿,将绿豆芽掐去芽和根,只留下嫩梗,约3.5厘米长,洗净,备用。
2、锅内注入清水,水沸后,倒入绿豆芽,约半分钟,急速捞出,立即放入凉水中过凉,捞出,控净水分。
3、取一大盘,将豆芽倒入盘中,加盐、味精、醋、香油拌匀即成。
做法四、
选料:绿豆芽300克,花椒10粒,醋40克,白糖5克,味精、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量。
做法:
1、将豆芽菜掐去两头洗净,用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡,捞出,将水分控干备用。
2、炒锅上火,放入色拉油烧热,将花椒炸焦,去掉花椒,放葱丝炝锅,投入豆芽菜,加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下,用湿淀粉勾芡即成。

哪些人不能吃绿豆芽、绿豆芽的注意事项
1、哪些人不能吃绿豆芽
绿豆芽是寒凉的食物,吃多了容易损伤胃气,且含粗纤维,容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此,患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。
2、绿豆芽的适用人群
一般人均可食用,尤其适宜长期吸烟者食用。
3、绿豆芽的食用禁忌
【绿豆芽的吃法_哪些人不能吃绿豆芽】绿豆芽+猪肝:有损营养素的吸收。

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