怎么做美味的小鸡炖香菇

【怎么做美味的小鸡炖香菇】

怎么做美味的小鸡炖香菇

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切好块儿,撒点砂糖抓一下,一点就行,出个糖色儿就行,不需要多
起锅烧油,放入花椒大料 , 几颗就行 。油也不需要太多,鸡肉不需要太多油,多了会腻,不好吃 。
油热后放入鸡块儿,翻炒 。先放鸡块 , 后放葱姜蒜哦 。翻炒到都粘上油之后,放入葱姜蒜,继续翻炒,此时用中火
加点酒,加点醋 , 加点生抽就可以 , 加过生抽老抽 , 盐也不需要很多 。我加了三克左右 。这个可根据自己的口味来放 。后期淡了还可以加 。
加开水,加开水,加开水 。刚刚和肉平行就可以,不需要很多,后面加了香菇还会有汤出来 。加水后可以尝下咸淡,淡了加点盐 。
水开后加入切好的香菇,再次等水开后,可以关小火炖20分钟 。待香菇入味后,开大火收汁 。收汁到最后要不停翻拌 , 千万别糊锅哦 。收好汁就可以装盘了

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