【红鳟鱼的做法请讲一下】
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文章插图
这里给大家介绍红鳟鱼的红烧做法 。其中一些调料大家可以根据自己的口味选择和替换 。
鱼杀好,斜着切几刀,在刀口里面塞几篇姜片 , 备用 。
鱼刀口内姜片取出,在鱼表面均匀抹上淀粉 。
锅内放油,中火,油温不宜太高 , 将鱼放入,煎至两面金黄 。
依次倒入适量料酒、放入姜片、葱段、酱油(或蒸鱼豉油)、盐(根据口味可以加点糖)
加入适量水 , 水与鱼身齐平,小火收汁 。
将鱼铲出装盘,再讲锅内的汁淋到鱼上 , 收工 。
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