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海虹,又名青口贝,富含优质蛋白质,包括8种人体必需的氨基酸 , 脂肪含量低,且大多是不饱和脂肪酸,营养价值非常丰富 。海虹的做法有很多种,这里介绍的是蒜蓉蒸海虹 。
海虹洗净,切开 , 让肉与壳分离 。清洗干净 。
蒜头剁成蒜泥备用 。
锅内放油,加入蒜泥炒香,炒至蒜泥成金黄色 。
将海虹摆盘,肉朝上 。将炒好的蒜泥淋在海虹肉上 , 再淋点蒸鱼豉油 。
【海虹肉的做法】上蒸锅,隔水蒸5-6分钟即可 。
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