主料：鸭子 。
辅料：鲜辣椒、葱、姜、蒜 。
香料：香叶、 大料、 桂皮 。
调料：盐、料酒 。
做法：
【怎样清烧鸭子不放辣椒】1、鸭子洗净后斩成块；
2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用；
3、香料用纱布包好制成香料包备用；
4、干锅做于火上，下入鸭块煸炒至出油后烹料酒；
5、加入清水后入葱姜蒜、香料包、鲜辣椒；
6、焖烧约30分钟后加盐调味；
7、继续焖烧至 鸭肉酥烂入味即成 。

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