1、主料：臭干32块 。
2、辅料：食用油适量、剁椒适量、生抽少许、老抽少许、辣油少许、白糖2小勺、鸡粉1/2小勺 。
【油炸臭干的做法】3、做法：
　?。?）备好食材 。
　?。?）锅热倒油 ， 下黄豆酱、开小火炒香 。
　?。?）接着加入白糖、鸡粉、生抽、老抽、辣油和少许清水 。
　?。?）充分炒于融合，倒入小碗中备用 。
　?。?）锅洗净重新倒油加热，插要筷子见周围冒泡，说明油温可以了 。
　?。?）将臭干一片一片地滑入油锅中 。
　?。?）开中大火 ， 炸黄后翻至另一面 。
　?。?）炸至双面均为金黄色 。
　?。?）捞出控油、放至盘中淋上刚熬好的酱汁，喜欢辣的跟我一样再放些剁椒蘸着一起吃更香 。

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