朋友早前一段时间说山楂上市了要一起买些山楂回来做成山楂干 , 可是吃山楂是季节是几月份呢 , 山楂是直接吃好还是泡水喝好呢?
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1、 吃山楂的季节是几月份
9-10月 。
山楂果实近球形或梨形,花期通常在5-6月,9-10月果实成熟 , 一般市场上最早上市的山楂是来自山东省,当然山楂采收期除了根据果实成熟度确定外,还要根据当地的气候条件 。在寒冷地区的山楂生长期短,受霜冻限制应早采收;在温暖地区生长期长,可按果实成熟度采收 。
2、 吃山楂有什么作用和功效
活血化瘀
山楂入药具有活血化瘀的作用,其成分中的黄酮类物质能扩张血管、增加血流量,对于身体局部淤血凝滞、跌打损伤、月经不调等的症状,吃些山楂能起到一定的缓解效果 。
帮助消化
山楂入脾、胃经 , 味道偏酸,食用后其中含有多种有机酸成分能刺激胃酸分泌 , 而且所含的脂肪酶物质对于肉食积滞功效十分出色 , 因此适当的吃些山楂很有帮助消化的作用 。
抗氧防衰
山楂中的山楂黄酮具有抗氧化作用 , 能显著降低血清和肝脏中丙二醛(MDA)含量,增强红细胞和肝脏超氧化物歧化酶(SOD)的活性,同时增强血浆中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性 。
3、 山楂直接吃好还是泡水喝好
各有各的好 。
新鲜山楂一般是直接吃的 , 而泡水多用的是干山楂,可无论山楂直接吃还是干制泡水喝均有丰富的营养物质 , 食用后对人体都能起到一定的功效 。
不过新鲜山楂在晒干加工过程中,其中部分营养会有所流失 , 因此相比之下山楂直接吃营养保留更完整效果更好,但干山楂更易于保存和携带,所以平时用干山楂的人会更多,而且山楂晒干后其钙、铁、磷、硒、不可溶性膳食纤维等物质含量会有所上升 。
4、 山楂怎么晒成干
【吃山楂的季节是几月份 山楂直接吃好还是泡水喝好】 1、先将新鲜山楂放入清水中清洗干净,然后沥干表面水分,去掉果梗,用刀挖掉山楂底部 。
2、再从中间将山楂横向切开去籽 , 将山楂片放在干净的竹簸箕或竹席上摊开 。
3、将山楂放置在阳光下晾晒干燥即可 , 通常晾晒1周左右,等质地变硬即可装罐保存 。
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