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【糯米扣肉的家常做法】糯米洗净泡一晚上,备用
将洗净五花肉、葱、姜、适量水,放入锅里煮熟捞出;汤不要倒,备用
肉均匀涂上酱油 , 放入煎锅,煎成肉皮金黄出油,煎完拿出
五花肉用刀片成小片,上锅蒸,肉皮朝下,摆在碗中
将煮肉的汤加入适量冰糖、啤酒、生抽、老抽、酱豆腐汁 , 煮开;倒入泡好的糯米,煮熟,把煮好的糯米放在肉上 , 上蒸锅蒸
大概蒸2个半小时出锅,摆盘
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