【3 石鲫】

文章插图

资源分布：广布于长江和黑龙江的干支流，以及各附属的湖泊和河流 。

【化学成份】全鱼含蛋白质、肽类、氨基酸、脂肪 。皮及鳃含类胡萝卜素（carotenoid），如玉蜀黍黄质（zeaxanthin），叶黄素（lutein），梳黄质（cynthiaxanthin），隐黄质（cryptoxanthin），硅藻黄质（diatoxanthin），胡萝卜二醇（tunaxanthin），喇蛄素（astacene） 。

【性味】味甘；性平

【归经】脾；胃经

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