1、准备食材:干辣椒、盐、味精、酱油、豆瓣酱等 。
2、腊板鸭入笼中,大火蒸1小时至透,取出放凉,切长5厘米,宽3厘米的条,放入沸水中大火汆1分钟,捞出控水 。
【腊板鸭怎么做好吃】3、莴笋去皮洗净,斜刀切厚0.2厘米的片 , 锅入茶油,烧至七成热时放入干椒节、豆瓣酱、姜末小火煸香 。
4、放入莴笋片、腊板鸭条 , 小火翻炒2分钟,入鲜汤,小火烧5分钟 , 加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅,放入干锅内上桌即可 。
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