1、羊肉买回来后,用薄膜卷成肉卷 , 放入冷冻室冷冻5小时以上(要冻透才好)
【炒烤肉的做法】2、解冻时,一定要泡在凉水中(不能自然解冻,避免外表解冻,内部不化的情况)
3、泡凉水过程中要不断地用手摸,只要能切动就赶快切 。羊肉片不能切得太厚,否则纤维切不断就不软嫩(大约一个硬币厚,再薄一点也可以)
4、切好的羊肉片,泡在清水中,一定要泡出血水后再控干
5、5克腐乳、5克鱼露、2克盐、2克红烧酱油放入羊肉中用于提色
6、倒入5克香油抓匀(不超过3分钟)
7、将锅烧热,放油后凉油放入羊肉片
8、大火煸炒至肉变色
9、只要变色不等出汤 , 就立即放入大葱、香菜
10、大葱只要一塌秧,立即关火出锅
炒烤肉的做法的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 毛细血管扩张性共济失调综合征的症状,毛细血管扩张性共济失调综合征的早期症状,并发症
- 新鲜玉米粒的做法
- 肺活量技巧
- 3 解读 助你轻松赶走赘肉的六大动作
- 豆芽炒面的做法
- 怎样预防小儿白塞病,小儿白塞病的护理
- 白内障的术前注意事项
- 鳗鲡的吃法_哪些人不能吃鳗鲡
- 牙源性皮瘘的症状,牙源性皮瘘的早期症状,并发症
- 帕金森是由什么病因引起的