鼓油鸡的做法 _知识分享

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别具风味的一道美食，做法很简单，厨房小白也完全可以hold住~
准备2斤重的三黄鸡洗净。浸泡一会去除血水。
锅内放少许油爆香葱姜。
加入半瓶鼓油鸡汁。
大火煮开。
鸡肚子里塞入剩下的葱段姜片，给鸡翻几下面，使全身都粘上汤汁。
盖上盖子，小火炖30分钟，期间多次给鸡翻面，肚子里也尽量进去汤汁，总之就是全身都入味。
再打开盖子，转中火，不停的用勺子舀起汤汁浇在鸡的身上，这个过程持续5分钟。
5分钟后关火，可以在大腿部用筷子扎一下，轻松穿透，并且不会带出血水，就是熟了。
鸡捞出来略微凉一下。
温热的时候斩块，要选用快刀，厨房剪辅助一下，注意不要破坏表皮。
【鼓油鸡的做法】装盘，剩下的汤汁也不要扔了，可以存起来下次继续用，不过直接用来拌饭简直不能再好吃。

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