文章插图
冬天适合老人吃什么菜
1、冬天老人适合吃花旗参
花旗参又叫西洋参,它主要产于美国的绿州天脉、加拿大、法国 。西洋参与其他参不同,它既有补气的作用,又有滋阴的作用,服用后不会上火 。特别针对中年人,每天吃两三片,对身体很有益处 。
2、冬天老人适合吃萝卜
都说冬吃萝卜夏吃姜,萝卜含水量高达93.4%,是冬季补水的佳品 。萝卜还有补气的作用 。萝卜的做法很丰富,可以炒菜也可以炖汤 。并且,萝卜中的矿物质含量也很高,可以增强人体免疫力,预防感冒 。
3、冬天老人适合吃枸杞
枸杞子有十大美名:气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛 。它的主要功能是补肝肾、明目、安神 。对于老年人,枸杞子还有润肠通便的作用 。
4、冬天老人适合吃红糖
红糖有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛之功效 。对于体寒虚弱、造血功能下降的老年人,特别是大病初愈之人,均有良好保健功效 。而且,红糖是含有较多的维生素和铁、锌、锰等成分,营养价值比较高 。但红糖的每日摄入量建议不要超过25克 。
5、冬天老人适合吃鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等 。中医认为鲈鱼性温、味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用 。冬天鲈鱼肥腴可人,鱼肉细腻,是最好的食用鲈鱼季节 。
6、冬天老人适合吃黑木耳
黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等,有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用 。中医认为黑木耳性平、味甘,有补气、益智、生血功效,对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效 。
7、冬天老人适合吃香菇
香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱等,有抑制体内合成胆固醇,促进胆固醇分解和排出,防止血脂升高的功效 。
8、冬天老人适合吃黑豆
黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的,比猪腿肉多一倍还有余 。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸 。其中人体需要的必需脂肪酸占50%,还有磷脂、大豆黄酮、生物素,所以吃黑豆没有引起高血脂之虞,还有降低胆固醇的作用 。
老人冬天怕冷吃什么暖身
1、老人冬天怕冷吃富含碘的食物
碘是合成甲状腺素的重要原料 。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量,从而产生热能,抵御寒冷 。如果体内长期缺碘,合成甲状腺素的原料不足,身体的御寒能力会因此降低 。
2、老人冬天怕冷吃富含维生素的食物
低温会加速体内维生素的代谢,饮食中应及时补充 。如维生素A能增强人体耐寒能力;B族维生素有利于正常代谢;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力;维生素E可以使血液循环顺畅,调整体内激素平衡 。因此,可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物,新鲜的米面、粗杂粮等富含B族维生素的食物 。
3、老人冬天怕冷吃富含矿物质的食物
怕冷与饮食中矿物质缺乏有关 。胡萝卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量的矿物质,可将它们与肉类御寒食物掺杂食用;可多吃点牛奶、豆制品、虾皮、牡蛎、沙丁鱼、虾等富含钙的食物,经常食用对增强人体的抗寒能力也大有裨益 。
冬季老人养生食谱
1、冬季老人养生吃丁豆腐羹
丁豆腐羹味道甜美,具有滋阴润燥,补脾健胃的功效,老人冬季可常食用有益于养生 。需要准备二百五十克的豆腐及一百五十克的猪肉丁,还要二百五十克番茄及五十克青豆 。豆腐切丁焯水 。番茄切丁 。葱用热油煸炒,再放入鲜汤,倒入所有材料一起煮沸,最后用湿淀粉勾芡即可 。
2、冬季老人养生喝鳝鱼辣汤
老年人冬季喝鳝鱼汤,可以温中补虚,特别适合治疗胃脘冷痛、乏力头晕等病症 。制作这道养生食谱的材料有二十克的鳝鱼丝及五克的鸡丝,还要一个鸡蛋及五克的面筋,再准备少许胡椒粉、味精、酱油及醋等调味料 。先将鸡汤和鳝鱼汤煮沸,再放入鳝鱼丝及鸡丝、面筋和鸡蛋煮熟即可 。
3、冬季老人养生喝椒盐鲫鱼汤
椒盐鲫鱼汤适合调理脾胃受寒而致的纳食不馨、呕吐反胃等病症,适合冬季老人养生 。我们需要的原料有三百克的鲫鱼、十克的白胡椒,还要少许黄酒、葱花和姜片 。制作方法很简单,鲫鱼加入姜片和盐腌制好,用小火熬汤即可 。老年人冬季饮用还可以补虚散寒 。
【冬天适合老人吃什么菜】
冬天适合老人吃什么菜的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：