1、米先浸泡15-30分钟 。
2、大蒜切片 , 备用 。
3、土豆削皮切小块,泡在清水里防止氧化,待下锅前在沥干 。
4、炒锅入油,油烧热后倒入大蒜片爆香,倒入沥干后的土豆块,翻炒至边角边边略略焦黄,转小火,放入豆瓣酱炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色,关火 。
5、把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里 , 盖上电饭煲,煮饭模式 。
【土豆焖饭如何做】6、饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀 , 撒入葱花 , 焖10分钟 。
7、准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀,土豆焖饭即可 。
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