香菇盒什么时候放调料 _生活经验

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香菇盒什么时候放调料
1、水发香菇400克,猪瘦肉200克,鸡蛋1个,火腿30克,葱末20克,酱油30ml,盐3克,白糖3克,干淀粉30克,高汤120克,芝麻油15克,猪油25克。
2、将猪肉剁成末放入碗内,火腿切末放在肉末内。
3、加入葱末、酱油,盐,白糖、干淀粉,猪油,鸡蛋搅匀。
4、将一半水发香菇光面朝下摆入盘内,撒上干淀粉。
5、每个水发香菇上放一份馅心。
6、再用另一半水发香菇扣在上面,成香菇盒。
7、方太蒸箱蒸肉模式 100° 15分钟预热完成后香菇盒放入蒸箱内。
8、锅内加鸡汤及余下调料炒开,用淀粉勾芡。
9、浇在香菇盒上即成。
香菇盒的一般做法
香菇盒做法一
材料：水发香菇400克,猪瘦肉175克,鸡蛋1个,熟火腿25克,小葱末20克,酱油25克,精盐3克,味精0.5克、白糖1克,干淀粉25克,湿淀粉10克,鸡汤125克,芝麻油15克,猪油25克。
1、将猪肉剁成末放入碗内,火腿切末放在肉末内,加入葱末、酱油10克,精盐15克,白糖、干淀粉10克,猪油,鸡蛋搅匀。
2、将一半水发香菇光面朝下摆入盘内,撒上干淀粉,每个水发香菇上放一份馅心,再用另一半水发香菇扣在上面,成香菇盒。
3、香菇盒放入蒸锅内蒸熟取出。
4、锅内加鸡汤及余下调料炒开,用湿淀粉勾芡,浇在香菇盒上即成。
香菇盒做法二
1、将肉馅加入料酒,香油,胡椒粉,葱末姜末,酱油拌好备用,鸡蛋打散备用。
2、香菇去蒂,洗干净,里面均匀涂上干淀粉。
3、酿入肉馅。
4、表现再涂上干的淀粉,将每个香菇外表沾满蛋液。
5、锅里放油,将有肉的一面向下煎制。
6、定型之后翻面继续煎。
7、煎至金黄色,加水,加料酒、生抽、白糖、胡椒粉,大火烧开,小火烧至入味。
8、出锅前淋入香油,装盘的放香菜。
香菇盒做法三
1、将干香菇泡发。
2、将肉泥加葱、姜、盐、酱油、糖、胡椒粉、蛋液和淀粉调均。
3、将泡发好的香菇蒂子剪掉,并撒上干淀粉备用。
4、将调好味的肉馅做成丸子放在香菇上。
5、用另一香菇盖上,上笼蒸10分钟。
6、另起一油锅,将蒜和姜炸香。
【香菇盒什么时候放调料】7、倒入淀粉调料酱汁。酱汁:盐、糖浆、酱油、十三香、糖渍柠檬汁、泡香菇的水、高汤和淀粉。
8、将酱汁煮开,成稀薄粘稠状,最后加几粒泡软的枸杞起锅。
9、将酱汁浇到蒸好的香菇上,底下可垫点绿色蔬菜。
香菇盒的由来
香菇盒是一道用香菇为原料做成的一道汉族家常菜。

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