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鲅鱼营养丰富 ， 价格便宜 ， 是人们生活中不可或缺的美食，鲅鱼这样做没有腥味，美味好吃 ， 经济简单
鲅鱼洗净，去除内脏等杂物 。切成段，放盆中加入少许盐和五香粉 ， 腌渍一下备用 。葱，姜，蒜切好备用
锅中放油，烧热把控好水的鲅鱼一块一块的放入锅中，先小火慢慢炸 ， 炸至鱼块成金黄色 ， 停火把鱼捞出控油 。
另起锅，加少量油烧热，放入姜丝，蒜碎，葱花炒出香味来 ， 把控好油的鱼块放入锅中稍微翻炒后加入清水 ， 到鱼的三分之二处，盖锅焖煮 。
【油炸鲅鱼段新做法】大火烧开10分钟左右，鱼汤已经变成白汤，翻动鱼块，加入佐料，葱丝，香菜 ， 盐和少许味精，可以出锅了

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