杏仁蛋白薄脆
做法步骤：
【蛋清可以用来做什么好吃的】将低粉、糖粉和盐混合过筛 。黄油微波炉熔化 ， 稍微放凉 。把蛋白倒入过筛的粉类中用打蛋器拌匀 。再将黄油倒入拌匀 。拌成细腻光滑的面糊 。加入杏仁片 。用刮刀拌匀 。把拌好的面糊摊在垫了高温油布上 ，抹开抹薄抹匀 。烤箱150度预热 ， 中层，烤至深金黄色后取出 。刚烤好的薄脆是软的 ， 趁热撕下晾凉 。然后接着做剩余的面糊 。等饼干变脆后，用手掰成块即可 。

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