老人吃早餐的注意事项 _生活经验

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老人吃早餐的注意事项
1、老人吃早餐不宜太早
老人起得早,但用餐不要过早,最佳早餐时间以七八点为宜。如果老人早餐吃得过早,就会干扰胃肠休息,加重消化系统负担,久而久之容易患上胃肠疾病。
2、老人吃早餐不宜太多
老人胃肠功能较弱,早餐吃得过饱会增加胃肠道负担,导致消化不良。建议早餐以七八分饱为宜,细嚼慢咽,每口饭咀嚼30次以上。不小心吃多了的老人饭后不要坐在沙发上不动,饭后半小时内在屋里屋外多活动,按摩按摩胃部,促进胃肠蠕动,改善胃部消化。
3、老人吃早餐不宜太硬
这里的“硬”不单是“咬不动”的那种硬,包括很多食物都不适宜,如烫面的饼、死面的包子、硬皮的饺子、汤圆等。老人的早餐最好吃温、烂,易消化的食物。
4、老人早餐不宜吃的食物
4.1、动物内脏类。动物内脏如肝、肾、脑等均含胆固醇甚高,老年人如经常食用,会使血中胆固醇增高,从而容易引发冠心病、动脉硬化、高血压等心脑血管疾病,或使原有的病加重。
4.2、油条、油饼。一是油炸类食品脂肪含量高,胃肠难以承受,容易出现消化不良,还易诱发胆、胰疾患,或使这类疾病复发、加重。对于那些消化吸收好的老年人,往往由于脂肪摄入过多而易引起肥胖。二是多次使用的油里往往会有较多的致癌物质,如果常吃油炸的食品,可增加患癌症的危险。
4.3、甜食类。甜食含糖量高,如果摄入糖过多,可引起肥胖,由于多余的糖在体内可转化为脂肪,因此还可引起无机盐缺乏。
老人早餐吃什么好
1、早餐吃面包然后喝牛奶或咖啡,方便省事。但面包应注意选择全麦面包、燕麦片等,花生酱少抹为宜,植物奶油多经氢化形成一种反式脂肪酸已被证实和心脏血管疾病有关,经常食用对健康不利。
2、两片吐司抹花生酱、奶油,再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳,是比较适当的选择。如果有时间,准备一些生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃,营养会更均衡。
3、茶叶蛋或肉包搭配牛奶,最好再配上生菜沙拉。
4、传统的烧饼、油条配豆浆怎么样?烧饼香酥可口,是因为制作时加了很多油,豆浆也属於中脂*食品,这种组合的油脂量实在遍高。油脂过多,让多数营养师对这类早餐评价低。
5、清粥小菜没有油脂太高的问题,不过酱菜、豆腐乳营养值低,而且钠含量太高。另外,加工食品可能会添加防腐剂,常吃容易伤害肝、* 。有些老年人或早素者只吃稀饭配酱菜、豆腐乳,缺乏蛋白质,不是理想的吃法。吃稀饭时搭配一颗荷包蛋或是一份瘦肉,素食者则选择吃一块豆腐或豆乾、素鸡等豆类制品就比较好了。
6、早上吃水果是金,中午吃是银,晚上吃是铜,所以把水果加入早餐的菜单里最好。但不建议喝果汁,热量太高。
老人营养早餐的推荐
1、肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干
1.1、肉末菜粥:粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜一起做粥。
1.2、豆沙包:面粉、赤豆沙、果脯、猪油做成的豆包。
1.3、芹菜豆腐干:芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇同拌。
2、黑枣粥,鲜肉小笼,苣笋豆干
2.1、黑枣粥:粳米、糯米、黑枣干、核桃。
2.2、鲜肉小笼:面粉、肉末、冬笋、香菇做成的小笼包。
2.3、苣笋豆干:苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇同炒。
3、燕麦粥,菜肉包,什锦泡菜
3.1、燕麦粥:燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜同煮粥。
【老人吃早餐的注意事项】3.2、菜肉包:面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。
3.3、什锦泡菜:大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。

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