火鸡面喝什么解辣

1、牛奶:最好的缓解辣味的食物是牛奶,尤其是脱脂牛奶 。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合,而现在的研究发现,真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白 。
2、啤酒:当你吃辣椒的时候,你会觉得很热,并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味 。其实,这样做的效果并不会很理想 。事实上,辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合,并且辣椒素为非水溶性物质,它只能与脂肪、油类及酒精相结合 。
3、糖水:吃辣之后来杯糖水,有助中和辣味 , 是最好的解辣方法 。
4、呷醋:吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意 。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味 , 入口不见辛辣 。此外,多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味 。
5、砂糖:如误嚼辣椒中的“辣子”,最快及实时的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼热火熨感 。
【火鸡面喝什么解辣】6、青瓜:有时食辣,碟边会有青瓜蕃茄伴碟,青瓜既解辣效果一流,立即见效 。

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