隔夜的麻酱白菜丝还能不能吃 _生活经验

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隔夜的麻酱白菜丝还能不能吃
【隔夜的麻酱白菜丝还能不能吃】麻酱白菜丝是江浙一带的汉族风味名菜,属于浙菜系。其特点是制作简单,脆嫩爽口。把大白菜芯洗干净,甩干水分,切成细丝,加少许盐揉一下,腌出水分后挤干,放入大碗里备用;山楂洗干净,先切开剥去核,再批成薄片,放在大白菜丝碗里一边,撒上绵白糖100克左右;取小碗放芝麻酱,加冷鸡汤25克,化开成麻酱汁;把白菜丝装入树叶形盆里,迭上山楂片,淋上麻酱汁。
制作步骤1:
1.1、大白菜帮洗干净,甩干水分,切成细丝,加少许盐揉一下,腌出水分后挤干,放入大碗里备用。
1.2、胡萝卜洗干净,切成丝,放在大白菜丝碗里。
1.3、放入芝麻酱、鸡精和糖,拌匀后装盘。
制作步骤2：
主料:大白菜500克、新鲜山楂75克、精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克。
2.1、取用大白菜芯洗干净,甩干水分,切成细丝,加少许盐揉一下,腌出水分后挤干,放入大碗里备用;
2.2、山楂洗干净,先切开剥去核,再批成薄片,放在大白菜丝碗里一边,撒上绵白糖100克左右;
2.3、取小碗放芝麻酱,加冷鸡汤25克,化开成麻酱汁;
2.4、把白菜丝装入树叶形盆里,迭上山楂片,淋上麻酱汁。
注意凉菜不能隔夜,现拌现吃味美又健康。芝麻酱的热量是非常高的,一定要控制用量,不要一次吃的过多。
麻酱白菜丝的食用注意事项
麻酱白菜丝这道菜特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食,同时女性也应该多吃;大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘,伤风感冒,肺热咳嗽,咽喉发炎,腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。腹泻者尽量避免食用白菜。腐烂的大白菜不能吃,由于在细菌的作用下,大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化,变丰高铁血红蛋白,更新换代去携氧能力,使用权人发生严重的缺氧引起中毒,出现头晕,头痛,恶心,心跳加快,昏迷,甚至有生命危险。

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