大蒜头的吃法_哪些人不能吃大蒜头 _生活经验

文章插图

大蒜头的简介
大蒜头,别名:蒜头、大蒜、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。大蒜头,多年生草本植物,百合科葱属。6月叶枯时采挖,除去泥沙,通风晾干或烘烤至外皮干燥。大蒜头的每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜,即可见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气,味辛辣;有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜头是秦汉时从西域传入中国,经人工栽培繁育,具有抗癌功效,深受大众喜食,如今是餐桌上常见的佐料之一。
大蒜头的食用处理方法
将大蒜头一颗颗剥衣,用刀拍扁剁碎备用。

大蒜头的吃法（做法）大全
蒜蓉的做法
材料:独蒜、沙姜、棕油、正宗花生油、沙姜粉、蒜香粉、盐、味精、白砂糖、鸡粉。
步骤:
1、先把独蒜打碎,用清水洗一下打碎的蒜。
2、用干净的毛巾将独蒜拧干,抓一把独蒜出来,然后加入打碎的沙姜(比例:三斤蒜加入二两沙姜) 。
3、加入沙姜粉,蒜香粉四汤匙,盐(味道重点),味精三小汤匙,白砂糖(三小汤匙),鸡粉一小把。沙姜粉多点(一小把),然后拌匀,用棕油烧高温后浇入拌匀的蒜蓉里。
【大蒜头的吃法_哪些人不能吃大蒜头】4、浇完油后把棕油倒出来,把正宗的花生油倒入泡着。
蒜茄子的做法的做法
材料:茄子、香菜、大蒜头、盐。
做法:
1.茄子洗净,放入蒸锅蒸十五至二十分钟。
2.取出彻底放凉。
3.香菜、蒜切末加盐拌匀。
4.将放凉的茄子中间开一个口,塞入香菜和蒜末。
5.放入密封盒中,在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐,在冰箱中腌制一天即可食用。
糖醋蒜头的做法
材料:大蒜头、盐、米醋、白糖。
做法:
1、蒜头剥去外层干皮切去根部洗净分2到3次装入罐中(罐内开水烫过晒干)分别每次都撒上盐(自己掌握不要过咸)封盖腌制10天每天都晃动一下罐身使蒜头腌制均匀。
2、倒入米醋到蒜头的一半封盖腌制10天每天晃动罐身使蒜头腌制均匀。
3、放入糖搅拌均匀封盖腌制4-5天即可食用。
哪些人不能吃大蒜头、大蒜头的注意事项
1、哪些人不能吃大蒜头
阴虚火旺、目口舌有疾者,胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病患者,眼病患者,正在服药的人忌食。
2、大蒜头的适用人群
一般人都可食用。尤适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。
3、大蒜头的食用禁忌
不要空腹和大量食用大蒜头,易引起急性胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡。腌制大蒜时不宜时间过长,以免破坏杀菌的有效成分。
大蒜头不能和草菇一起吃,会危害健康。
大蒜头不能和鸡肉一起吃,会引起消化不良。
大蒜头不能和蜂蜜一起吃,会刺激肠胃。

大蒜头的吃法_哪些人不能吃大蒜头的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：