【鹅蛋家常做法】1、准备好鹅蛋1只 ， 冰糖适量（根据自己喜欢的甜度放），干香菇1-2朵，温水适量 。
2、香菇泡发，冰糖碾碎 。
3、鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水 ， 水量须没过鹅蛋2-3公分（鹅蛋大，水少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老） 。
4、蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅 ， 蒸锅内注入冷水 ， 闭盖 ， 蒸10分钟左右 。
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2、香菇泡发，冰糖碾碎 。
3、鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水 ， 水量须没过鹅蛋2-3公分（鹅蛋大，水少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老） 。
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