无花果煲什么汤好 _生活经验

文章插图

无花果煲什么汤好
1、太子参无花果瘦肉汤的做法
原料:瘦肉;太子参;无花果;蜜枣2颗;盐适量;姜3片。
做法:
瘦肉,我用的是猪腱肉,切适量大小片,并好姜3片;太子参,无花果,蜜枣等洗净备用;
把瘦肉,姜片冷水下锅;煮开后去血水,再过清水洗净;砂锅里入6-8碗的水,把姜片和瘦肉入锅;
【无花果煲什么汤好】把2备好的配料也一起放入;煮开后转小火煲约1、5-2小时;食用前加盐调味即可!
2、杂菌无花果炖乌鸡的做法
原料:乌鸡1只、干香菇30克、姬松菇30克、牛肝菌30克、生姜4-5片、植物油30克、盐2小勺、胡椒粉适量。
做法:
将干香菇、干姬松菇、干牛肝菌、无花果用适量清水浸泡2-4小时;
过清水冲洗干净,边冲洗边用手揉搓,确保洗净泥沙后,分切成小块;
取一大锅,倒入大半锅水煮沸,下入清理干净的整乌鸡,氽烫至鸡肉刚刚断生时捞出;
另取一锅,注入适量水,下入乌鸡、姜片、菌类和无花果,大火煮沸后转最小水,炖2小时左右,加入盐和胡椒,再小火炖30分钟即可。
3、茶树菇无花果老鸭汤的做法
原料:老鸭半只,无花果20克,茶树菇50克,枸杞10克,姜几片,细盐适量。
做法:
将茶树菇洗净,用温水浸泡10分钟左右,剪去头部的蒂,切成段,老鸭洗净斩成块。
锅内烧水,水开后将老鸭块放水里焯水。
汤锅内加入8碗水,将老鸭、无花果、姜、茶树菇一起放到锅里。
开大火煮开,再转小火煮1.5-2小时,关火前10分钟将枸札加入汤中,最后加盐调味即可。

无花果的营养价值
1、无花果可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用。
2、无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。因此,国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”.
3、无花果干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上。其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重) 。所以热卡较低,在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明,是一种减肥保健食品。
4、无花果含有多糖,占6.49%(干重),主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用。
5、无花果含有多种维生素,特别是含有较多的胡萝卜素,鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

无花果的选购技巧
看外表:无花果的外表以丰满的、无瑕疵的为好,个头要尽量大一些。
闻味:如果无花果发出一股酸酸的气味,一般代表无花果已经坏了,不宜购买。
摸:用手摸无花果,要选择柔软,但不是糊状的。
根据节气:无花果分夏季、秋季两种,一般夏季的无花果个头大,质量也比较好,而秋季的个头相对比较小,质量稍差。
看裂纹:无花果的含糖量特别高,容易招来一些喜欢甜食的昆虫。所以在选购无花果的时候,不要买前面裂嘴特别大的,而应该挑选那些果实上裂纹多一点,前面的口开得小一点的。

无花果煲什么汤好的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：