【预防副溶血性弧菌食物中毒】

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导读：动物性食品应煮熟煮透再吃，隔餐的剩菜食前应充分加热;防止生熟食物操作时交叉污染，海产品宜用饱和盐水浸渍保藏(并可加醋调味杀菌) ， 食前用冷开水反复冲洗 。……
◆防治措施
1、动物性食品应煮熟，不吃生的和未彻底煮熟鱼是等海产品 。
2、避免生熟食品交叉感染 。
3、生吃海蜇等凉伴菜，应在切好后加入食醋浸泡10分钟，因为副溶血性弧菌不耐酸，在稀释一倍的食醋中、经 1分钟即可死亡 。

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